1. Lẩu cá bớp

Cá bớp hay còn gọi là cá bóp, là loại cá sinh trưởng tốt ở vùng biển Trung Nam Bộ. Đây được xem là loài hải sản đặc trưng tại Bình Thuận, được sử dụng phổ biến để chế biến món ăn.

Đặc biệt nhất, nó là nguyên liệu chính để làm món lẩu cá bớp mang hương vị đặc trưng của con người Bình Thuận. Món ăn được bày bán từ quán bình dân vỉa hè cho đến nhà hàng sang trọng tại Bình Thuận. Vì vậy, khi đi du lịch đến với nơi đây bạn có thể dễ dàng nếm thử món ăn này.

Lẩu cá bớp được tẩm ướp kỹ với nhiều hương vị rồi nấu với nước dùng, ăn kèm với bún tươi, rau sống và không thể thiếu chén nước mắm thật ngon. Vị của cá bớp hòa quyện với cà chua, me chua, bạc hà, đậu bắp…tạo nên một hương vị thơm ngon và thoang thoảng vị của biển cả. Đây là món đáng thử nhất khi đến du lịch tại mảnh đất Bình Thuận.

2. Gỏi cá mai

Nếu bạn đã từng “du hí” ở miền Bắc, ắt hẳn đã từng nếm qua món gỏi cá mai ở Hải Phòng. Tương tự như vậy, món gỏi cũng có một phiên bản mang đậm hương vị miền Trung.

Gỏi cá mai có cách chế biến hơi cầu kỳ. Muốn làm được món ăn chuẩn vị Bình Thuận cần gỡ bỏ hết xương, để cho thật khô rồi bóp gỏi. Món đặc sản này đòi hỏi một chút kiên nhẫn nhưng thành quả rất xứng đáng. Gỏi cá mai thường có vị hòa quyện giữa chua, cay, ngọt, ăn kèm nước chấm đặc trưng vừa thơm ngon, vừa lạ miệng, kích thích vị giác của thực khách.

Gỏi cá mai cuốn bánh tráng ăn kèm với rau sống

3. Bánh rế Phan Thiết

Bánh rế là loại bánh ngọt đặc trưng lâu đời tại Phan Thiết. Bánh có vị thơm ngon, giòn rụm nên được nhiều du khách mua ăn dọc đường hay làm quà cho người thân bạn bè. Nguyên liệu chính của bánh làm từ khoai lang, đường, mạch nha… Bánh rế chứa đựng cả một nền văn hóa ẩm thực của vùng đất Phan Thiết.. Bánh rế được bày bán khắp nơi tại Phan Thiết, từ những quán lề đường, chợ, những vùng làng nghề…Vì thế, bạn có thể dễ dàng tìm mua khi đến đây.

Bánh rế được bày bán khắp nơi tại Phan Thiết

4. Cá lồi xối mỡ

Cá lồi - một loại cá theo mùa xuất hiện nhiều nhất vào tháng 7 - tháng 9 âm lịch tại vùng biển Bình Thuận. Loài cá này cũng được dùng để chế biến ra nhiều món ăn đặc sản như cá lồi nấu canh chua, cá lồi kho tiêu, cá lồi chiên. Nhưng ngon nhất phải kể đến món cá lồi xối mỡ khiên bao du khách mê mẩn.

Cá lồi xối mơ thường ăn kèm với bánh tráng, bún tươi và nước mắm me hoặc nước mắm chanh. Đầu tiên, cá được hấp như bao loại cá khác, sau đó đem chiên và xối mỡ hành tạo nên vị beo béo, thịt cá mềm ngậy và thơm mùi mỡ hành đặc trưng. Đây là món đặc sản mà bạn không thể bỏ lỡ khi đến với Phan Thiết, Bình Thuận.

5. Răng mực nướng

Răng mực là cục thịt nhỏ trên phần đầu con mực. Thường khi sơ chế nhiều người sẽ bỏ phần răng mực này đi vì cho rằng không ăn được. Tuy nhiên, người dân Bình Thuận đã chế biến ra một món ăn cực kỳ hấp dẫn từ phần tưởng chừng như không ăn được này.

Những viên răng mực sau khi được sơ chế sạch được tẩm ướp gia vị rồi xâu thành xiên rồi nướng trên bếp than. Muốn món này ngon thì răng mực phải tươi, khi nướng sẽ có độ giòn và hấp dẫn hơn. Nướng cho đến khi răng mực ngả vàng tươi, có mùi thơm là lúc đó món ăn đã sẵn sàng.

6. Bún cá ngừ Phan Thiết

Mộc mạc và khó quên, đó là những gì mà du khách đã nói khi nhắc về món bún cá ngừ Phan Thiết. Bún cá ngừ là món ăn đậm vị bùi của cá ngừ, của nước cá ngừ kho, vị cay nồng của ớt tỏi và thêm phần tươi ngon khi ăn kèm với các loại rau thơm, mang đến cho thực khách một món ăn mộc mạc, chân quê nhưng mặn mà và khó quên.

Hiện nay, món ăn này vẫn chỉ là món ăn bình dân, mang tính gia đình của người Phan Thiết. Dù vậy, nếu có dịp du lịch đến đây, hãy thưởng thức món bún cá ngừ Phan Thiết đặc trưng này nhé.

Đến với mảnh đất Bình Thuận đầy nắng, gió, bạn đã thưởng thức được món đặc sản nào chưa? Chia sẻ cho Migo biết những cảm nhận của bạn ngay nào.